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豆腐怎么做才营养 豆腐炖鱼汤的家常做法

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大家好,本文将围绕一个有趣的事情展开说明,一个有趣的事情是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚一个有趣的事情需要先了解以下几个事情。

豆腐怎么做才营养 豆腐炖鱼汤的家常做法

豆腐是一种清热养生的食品,经常食用的话可以清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,鉴于它的这种特点,豆腐其实更适于热性体质、热病后调养者食用。不仅如此,豆腐还具有帮助消化、增进食欲的功效,同时对骨骼的生长发育也有较多的好处。

而豆腐的日常做法有多种,像红烧豆腐、凉拌豆腐等都是颇受欢迎的菜肴。除了炒制之外,豆腐还可以做成汤制品,比如酸辣豆腐汤就是一道美味的汤品。酸辣豆腐汤属于川菜系,酸辣可口,好喝又开胃。今天,小董就给大家分享一下酸辣豆腐汤的做法,做法也非常简单,不管是当做主食还是配菜,都是不错的选择,下面就一起来看看吧。

主要食材:内酯豆腐200g、胡萝卜半根、香菇适量、午餐肉适量

配料:葱、蒜、小米辣、淀粉、醋、生抽、鸡蛋、香油等

具体步骤:

1.首先将内脂豆腐冲洗一遍,切成条状,胡萝卜切成丝,香菇切成丝,午餐肉切成小丁备用;

2.葱切小段,蒜切小块,香菜去根切成段,小米辣去头切成圈。碗中倒入适量干淀粉,加清水搅拌成水淀粉,另取一个碗打两个鸡蛋,打散备用;

3.锅中倒油,油热之后放入葱、蒜、小米辣炒香,接着放入午餐肉煸炒一下,最后再放入红萝卜和香菇煸炒;

4.锅中加适量热水,倒入豆腐条,然后加适量的醋、生抽搅拌均匀。随后加入鸡蛋液,边倒边搅拌,最后再倒入水淀粉勾芡一下;

5.这个时候就可以调味了,可以根据自己的口味加盐等调味品,出锅前淋入少许香油,撒点香葱点缀就可以出锅了。

这样一道非常好吃的酸辣豆腐汤就做好了,口感酸爽,鲜香开胃,食用后不仅能够增进食欲,还能温胃暖身,是秋冬季节不可缺少的汤品。

【小贴士】

(1)醋要在最后才放,这样可以保持更明显的酸味;

(2)胡萝卜、香菇之类的可以根据个人爱好换成木耳等其它食材。

上面介绍的这些就是我做酸辣豆腐汤时使用的方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

很高兴回答这道问题,我认为豆腐要和青红椒一起煮它的营养不会被流失,豆腐又含有丰富的蛋白质,很适合人体所需的多种氨基酸,而椒类的维生素含量也是很高的,所以这两种食材搭配在一起,做出来的豆腐有很丰富的营养,也非常的入味好吃,下面我就分享青红椒豆腐块的做法吧!做法材料:豆腐一斤,青椒、红椒、葱、蒜、盐、生抽、味精各适量,

1把豆腐切片放入盘内,在豆腐片上散一点盐,再把青红椒洗干净去籽切好备用,将葱、蒜清洗干净切碎备用。

2锅烧热放入适量油,等油热把腌好的豆腐片放入锅中用小火煎至两面金黄色,盛出放入盘中备用。

3锅中剩有底油,将葱和蒜一同倒入锅内爆香,再把青红椒放入锅中翻炒片刻,加入少许的水,再加入生抽适量,盐少许,把煎好的豆腐放进去,用大火轻翻片刻,再倒入适量味精就可以出锅了,

从数据上来说,确实,豆腐比豆浆营养含量更高(主要集中体现为蛋白质)

但是,既然是拿豆腐和豆浆做对比,而不是其它例如:鸡蛋、牛奶、等

其一因为它们都是豆制品,也就是说其实这个问题想说的是豆制品中的营养对比。

其二,既然提到豆浆,而不是:千张、豆泡等其它豆制品,那么肯定还是考虑的即时饮用性的,那么很明显,还没有其它任何的豆制品能像豆浆这样方便、快捷、易得。(不考虑加工制作,只说普通人从购买到饮食,豆浆买来就能喝;豆腐的话至少要做熟吧)

综合来看,如果要做选择,我们可以说:豆浆是我们平时最容易吃到的豆制品中最有营养的。

豆腐是日常生活中比较常见的一种美食,豆腐不仅营养丰富,还有减肥的效果,豆腐有以下特点:

第一:低卡路里。

第二:大豆卵磷脂,增强饱腹感,降低脂肪。

第三:优质的“大豆蛋白”能制造肌肉,促进身体代谢。

第四:大豆寡糖可预防便秘。

第五:大豆异黄酮:天然的植物性雌激素使肌肤更加润泽透亮。

第六:维生素B促进代谢。

第七:大豆配醣体可阻断中性脂肪。

第八:可让脂肪完全燃烧的“铁质”。

第九:容易消化,不会造成肠胃负担。在身体状态不佳时也推荐食用。

豆腐的营养成分:豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

要想豆腐有营养,可以做鱼头炖豆腐,有营养,有补钙。

鱼头炖豆腐是一道好菜,汤汁浓似鲜奶,豆腐滑嫩,鱼肉肥糯,吃起来不油不腻,是一道四季皆宜的美食。鱼头炖豆腐不单单味道好,而且豆腐和鱼配,具有营养互补的作用。豆腐虽营养丰富,可蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。

答豆腐主要的营养元素含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐制作是将黄豆浸泡后磨成豆浆,将生红石膏焙烧后加入豆浆中,搅拌均匀后倒入模具中,放置凝固后切成块状,再用盐水煮熟即可。

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